Receptmakare: Margit Richert
Portioner: 6
Tid: 1 timme
Godast blir det med kycklinglår tycker jag, men det går så klart med vilken styckningsdetalj man vill, bara man anpassar stektiden efter storleken på bitarna.
Och jag ska passa på att slå ännu ett slag för den turkiska osten beyaz peynir, som jag blivit närmast beroende av. Finns i jätteburk på Lidl och fungerar mycket bättre än vardagsfeta som just vardagsfeta.
- 900 g kycklinglår
- olivolja till stekning
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 paprikor av valfri kulör
- 1 burk mutti körsbärstomater
- 2 tsk torkad oregano
- 1 msk balsamvinäger
- salt, svartpeppar
- 200 g fetaost eller beyaz peynir
- Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra kycklingbitarna runt om. Skär löken i grova bitar. Hacka vitlöken. Skär paprikan i bitar.
- Fräs löken på låg värme i lite olivolja tills den mjuknar. Ta bort löken och lägg den i en ugnssäker form så länge. Höj temperaturen och bryn kycklingdelarna runt om tills de fått fin färg.
- Blanda samman lök, paprika, vitlök, tomater, oregano och balsamvinäger direkt i formen. Smaka av med salt och peppar. Lägg kycklingen överst.
- Låt gå i 25 minuter i ugnen. Ta ut formen, smula över fetaost eller beyaz peynirm och låt gå ytterligare en kvart i ugnen.