God firre det där!

Jag hittade färdighackat, fryst citrongräs och chili i en asiatisk butik, då blir det ju ännu mindre jobb! Det står visserligen citrongräss på förpackningen men jag tror nog att det ändå är citrongräs det är frågan om ;)

Ah, släng dig i väggen dagens middag "Torsk med äggsås"! I kväll vågar jag mig på att vara modig, således skiftar jag hajmal mot torsk och låtsas att det regnar. Gott!

Verkar jättegott, men jag håller med Katja om hajmalen, vidrigaste fisken som finns! Och det är synd för den brukar vara väldigt billig..

Hajmal är en riktigt god fisk rätt tillagad. len, mjäll, lite söt smak. God att panera och steka, passar kanske inte så bra i klassiska gratänger.
Tål att överkokas utan att bli torr.

Samt - den är vegeterian! Dock kan man sätta frågetecken för hur den odlas, inte alltid odlingar är så bra för närmiljön. Under den gula kategorin på WWFs fiskelista, dvs tänk efter innan köp.

Lite kul recept med sill/strömming kanske? En grön och god fisk. ganska fet nu på hösten. Lite höga halter miljögifter men ändå bra om man inte äter den varje dag.

Vad säger hemmafrun?

TomasR,
Den jag åt smakade dy, hade en vidrig konsistens och framkallade kväljningar både hos mig och maken. Maken är ungefär den mest okräsna jag känner;)

Dessutom tycker jag det är bättre att äta tex sej som inte transporteras lika långt som hajmalen.

Katja, testa hajmal igen! Jag lovar, det är en god fisk.

Inte bara fiskeflottan drar förövrigt. Nu har jag ingen aning om var sej-filéerna filéas men ta den norska laxen. De styckbitar ni köper frysta kan mycket väl ha transporterat till Vietman och tillbaka. Ok, transport via båt är energisnål transport. Värre är väl som konsument att laxen redan är några månader gammal samt är dubbelfryst.

Nä, jag köper enbart färsk lax som jag fryser in. Den är så mycket godare än vilken fryst lax som helst.
Tips: In med fisken i frysen på en plåt. Glasera sedan den frysta med vatten/is några gånger och en håller sig mycket bättre!

Hej.

Idag tänkte jag tippsa om detta recept och denna hemsidan på vår eftermiddagsshow på kanalen Din Gata 100,6.

tack för en inspirerande sida.
mvh.
// ehsan noroozi

Hej!
Nu har vi äntligen börjat med traditionen att varje vecka laga (minst) en av dina goda rätter.
Så idag fick min "hemma man" laga fisken och det var fantastisk gott. Längtar redan till lunchen imorgon då jag får njuta av resterna...
kram svägerskan

Men var är alla suktande och inspirerande bilder, hemmafrun?! Me miss them.

Till tjejen ovan som tillsammans med maken fått dålig erfarenhet med hajmal som smakar dy. Det beror oftast på att den felhanterats på något sätt. Importörer, grossister, detaljister, restauranger... det måste ha hanterats rätt hela vägen. Jag känner igen det där såväl när långväga importerade fisk/skaldjur smakar dy. När fisken är upptinad så ska den inte lukta alltför mkt fisk, och inte heller dy. Då är den bra. Hoppas du vågar prova igen.

Gjorde den på torsk, blev sådär tycker jag och frun min. Vi är inga fan av torsk dock så det kan ju ha med saken att göra (appropå fiskdebatten ovan, gös o aborre är enda rätta tycker jag).

Vill också påpeka att receptet saknar salt så missa inte att salta! :)

Bästa
/Tobias