Fransk körsbärssylt
Receptmakare: Jens Linder
Tid: 45 minuter
Den här söta sylten passar bra till fågel – och ännu bättre till fetaost...
- 4 liter färska, mogna surkörsbär
3 liter strösocker
3 dl vatten
ev. konserveringsmedel
- Rensa, skölj och kärna ur körsbären. Häll socker och vatten i en kastrull och smält på svag värme. Lägg i bären och värm sakta.
- Lyft dem ur lagen med en hålslev när de blivit
genomskinliga, det tar cirka 10 minuter (tiden kan variera beroende på vilken sort
man använder). - Fortsätt att koka ihop sockerlagen tills den fått en sirapsliknande konsistens.
Tillsätt eventuellt konserveringsmedel. - Ta kastrullen från värmen och lägg tillbaka bären i lagen. Häll över på väl rengjorda glasburkar och förslut.