Receptmakare: Malin Winbladh

Portioner: 8

Tid: 20 minuter

Fläskfäbless verkar ligga i släkten. Det här goda spetten serverades i somras när min oförskämt unga faster fyllde 70.

Kanske får du lust att grilla lite mitt på dagen en sådan här underbart solig helg? Annars kan du laga till spetten i ugnen. Sval öl passar till. Jag gillar belgiska öl av mustigare typ. Champagne eller riktigt torr cider är tänkbara alternativ.

• 400 g rimmat sidfläsk i skivor
• träspett
• Glaze:
• 2 msk flytande honung
• 1 msk neutral olja
• 1 msk ljus soja
• 2 tsk riven ingeföra
• 1 tsk sambal olek

1. Lägg spetten i blöt i minst 10 minuter. Blanda till marinaden. Skär bort ev svål från sidfläsket. Trä upp fläskskivorna på speten och pensla med glaze.
2. Grilla spetten på grill på svag värme eller i ugn 200°C, ca 10minuter. Pensla med marinaden flera gånger under tiden till de får fin färg och knäckig konsistens. Servera!