Grillat sidfläsk på pinne och Malins vis

Receptmakare: Malin Winbladh

Portioner: 8

Tid: 20 minuter

Fläskfäbless verkar ligga i släkten. Det här goda spetten serverades i somras när min oförskämt unga faster fyllde 70.

Kanske får du lust att grilla lite mitt på dagen en sådan här underbart solig helg? Annars kan du laga till spetten i ugnen. Sval öl passar till. Jag gillar belgiska öl av mustigare typ. Champagne eller riktigt torr cider är tänkbara alternativ.

  • 400 g rimmat sidfläsk i skivor
  • träspett
  • Glaze:
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk neutral olja
  • 1 msk ljus soja
  • 2 tsk riven ingeföra
  • 1 tsk sambal olek
  1. Lägg spetten i blöt i minst 10 minuter. Blanda till marinaden. Skär bort ev svål från sidfläsket. Trä upp fläskskivorna på speten och pensla med glaze.
  2. Grilla spetten på grill på svag värme eller i ugn 200°C, ca 10minuter. Pensla med marinaden flera gånger under tiden till de får fin färg och knäckig konsistens. Servera!

Bild för Redaktionen
2008-06-11
Av

Mer från Redaktionen


Bild för Redaktionen
2014-05-11
Bild för Redaktionen
Bild för Redaktionen
2010-06-04