Gröna bönor med smör och ingefära

Kokt mat har alltid haft svårt att hävda sig gentemot stekt mat. Där den stekta maten ställer sin hårda yta i intressant kontrast mot sitt mjuka inre, är den kokta maten snäll och förutsägbar rakt igenom. Där den stekta maten lever på sin brunbrända charm och rykte som "farlig", har den kokta vare sig någonting att dölja eller berätta. Allvarligt talat hade den kokta maten dött ut för länge sedan om det inte hade varit för dess ständiga följeslagare och hemliga vapen: Den stora, goda smörklicken.

P1020083

Gröna bönor med smör och ingefära

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4

Tid: 15 minuter

  • 2 msk sesamfrö
  • 25 g smör
  • 1 tumme ingefära
  • 1/2 tsk havssalt
  • ca 300 g haricot verts, djupfrysta
  1. Rosta sesamfröna i torr stekpanna.
  2. Smält smöret.
  3. Skala och riv ingefäran fint. Pressa ur saften och blanda med det smälta smöret. Smaka av med havssalt.
  4. Koka bönorna i en och en halv minut. Häll smöret över bönorna och toppa med sesamfrö.
  5. Servera med grillad lax och japansk soja. Kokt ris till om du vill.

Bild för Lotta Lundgren
2010-03-05
Av

Mer från Lotta Lundgren


Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren