Jens Linders blåbärspäron
Receptmakare: Jens Linder
Portioner: 4-6
Tid : ca 30 minuter, beroende på päronen
En enkel men raffinerad efterrätt som kombinerar två höstliga smaker.
- 4 dl blåbär, färska eller frysta som tinat
- 1 dl socker
- 3 dl vatten
- eventuellt färskpressad saft från 1 citron
- 500 g päron
- Till servering:
- Vaniljglass eller vispad grädde
- Rensa blåbären och skölj dem om det behövs. Koka upp bär, socker och vatten (och eventuellt citron).
- Låt sjuda tio minuter och skala päronen under tiden och lägg ner dem i koket. Låt koka tills päronen är mjuka.
- Häll päron och lag i en väl rengjord glasburk och tillslut på en gång. Förvara burken kall då håller den sig i fyra månader ungefär. Eller ät upp den på en gång. Servera med vaniljglass eller vispad grädde.
Av
Jens Linder 
Efter olika bloggäventyr på dn.se och sorligt insomnade Äkta mat är jag så väldans glad att få blogga på taffel igen. Inte minst tänker jag mig att blogga från olika resor samt tjata om inälvsmat, blodmat, gamla brittiska rätter, koreansk, mat från Georgien och...
