Kirresill
En sill så snäll att till och med kavata barn brukar gilla den. Annars kan du göra en sillfri variant åt harigare ungar. Halvera tomaterna på tvären och pressa försiktigt ut kärnorna om du inte ska äta sillsalladen direkt. (Spara kärnorna till en tomatsås, det är där smaken sitter.) Annars blir salladen vattnig. Men då får du öka på tomatmängdentill tre tomater.
Tid: 10 minuter om äggen är kokta
Du behöver:
2 hårdkokta ägg
2 matjesfiléer eller 1 liten burk avrunnen anssjovis
2 tomater (3 om de ska kärnas ur)
10 cm purjo
Sås:
1/2 dl chilisauce
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs, helst hemgjord
ev 1 msk sherry, helst torr
nymald vitpeppar
- Vänd försiktigt samman alla ingrediener till såsen.
- Skala äggen och tärna grovt. Skär sillen i små bitar. Tärna tomaterna (kärna ur dem först om sillen ska stå ett tag).Rengör purjon och stimla den tunt.
- Vänd samman alla ingredienser. Ät gärna med knäcke eller på rostat bröd.
Av
Redaktionen 
