Koreansk maskrossallad

Receptmakare: Vår fina Jessika

Portioner: 6 som smårätt

Tid: 15 minuter

Den här marinerade maskrossalladen, Mindullae namul har vi fått från Jessika och är ett anpassat recept ur boken Koreansk mat av Byung-Hi och Byung-Soon Lim . Maskrosbladen ska plockas späda i april/maj innan de hunnit bli beska. När du ändå är igång och plockar, så se till att plocka rejält av dem och frys in. Kodjochang är en fermenterad chilipasta. Om det inte finns kan man ersätta den med kinesisk chilipasta alt. sambal oelek.

  • 250 g maskrosblad
  • 2 msk chilipasta, helst kodjochang
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk risvinäger eller vitvinsvinäger
  • 1 msk sesamolja
  1. Plocka späda maskrosblad och skölj dem noga i flera vatten.
  2. Koka upp lättsaltad vatten och förväll maskrosbladen. Kyl dem i kallt vatten och krama ur dem så att allt överflödigt vatten försvinner.
  3. Blanda ihop de övriga ingredienserna och häll dem över maskrosbladen. Blanda och servera ljumna eller kall. Rätten tål att sparas några få dagar i kylskåp.

Bild för Redaktionen
2009-04-26
Av

Mer från Redaktionen


Bild för Redaktionen
2009-09-27
Bild för Redaktionen
2009-09-27
Bild för Redaktionen
2009-09-27
Bild för Redaktionen
2009-08-30
Bild för Redaktionen
2009-08-21