Ljuvlig tomatsås


Portioner: ca 5 dl
Tid: ca 1 timme
Du behöver: 

ca 1 kg blandade tomater
4-5 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1/2 dl olivolja
några kvistar timjan
rivet skal av 1/2 citron
salt och peppar

Gör så här: 

Tvätta och dela tomaterna på mitten. Skär bort fästet. Lägg tomaterna i en eldfast form med snittytan upp. Ringla lite olivolja över. 
Finhacka vitlöken och fördela över tomaterna.
 Lägg en delad urkärnad chili och någon timjankvist på toppen. Lite rivet citronskal till sist. 
Ställ in formen i ugnen på 175°C i 40 minuter. 
Tag ut formen och plocka bort timjankvistarna. Skrapa sedan ner allt från formen ner i en kastrull och mixa slät med en stavmixer. 
Låt sedan tomatsåsen puttra i ca 20 minuter. 
Nu har man en ljuvlig tomatsås som man kan använda som den är eller smaksätta efter tycke och smak.

Receptet är skapat och lagat av:
Bild för David Back
2015-09-18
Av
Fotograf
David Back

Mer från David Back


Bild för David Back
Bild för David Back
2015-10-22
Bild för David Back
2015-10-13