Pannkakor med hjortron
5 ägg
4 dl vispgrädde
1⁄2 dl husk
1 krm salt
4 dl mjölk
ca 50 g smör att steka i
Tillbehör
3 dl hjortron
2 dl smetana eller crème fraiche
1. Vispa sönder äggen och tillsätt grädde, husk och salt. Vispa tills det blir till en slät smet.
2. Rör i mjölken. Låt gärna stå och svälla ett tag så smeten tjocknar. Gärna över natten.
3. Stek i generöst med smör på medelgod värme.
4. Vispa ihop bär och smetana och servera till pannkakorna.