Paprika- och ingefärsfräst quinoa

:<!--tflreceptstart-->
<h3>Paprika- och ingefärsfräst quinoa</h3>
<p><img src="http://taffel.se/bilder/d/23786-2/DSC_1696.JPG" alt="" width="210" height="270" />Receptmakare: Lisa Förare Winbladh</p>
<p>Portioner: 4</p>
<p>Tid: 10 minuter</p>
<p>Den här kombinationen är larvigt enkel men rymmer en sådan magi at den förtjänar ett eget recept. Paprikan måste verkligen hackas yttepyttefint. Om du är lite ovan kan du faktiskt finriva hälften av den för att få liknande effekt. överdriv inte kryddningen. Finessen är att quinoans egen milda smak samspelar så fint med de andra.</p>

<ul>
<li>6 dl kokt ljus quinoa</li>
<li>2 pyttesmå schalottenlökar, mycket finhackade</li>
<li>2 tsk mycket finhackad ingefära</li>
<li>1/2 liten röd paprika, extremt finhackad</li>
<li>1 1/2 msk neutral rapsolja eller mycket mild olivolja</li>
</ul>
<ol>
<li>Hetta upp oljan i en panna och tillsätt ingefära och lök. Stek sakta på låg värme tills löken fått en gnutta färg. Tillsätt paprikan och låt fräsa sakta på mycket låg värme tills paprikan mjukat helt och släppt mycket av sin färg i oljan. (Om du råkar ha finosherry hemma slår du i en tsk men inte mer.)</li>
<li>Vänd ner quinoan, höj värmen en smula och värm under omrörning. Svårare var det inte.</li>
</ol>
<!--tflreceptslut-->

Bild för Lisa Förare Winbladh
2009-12-23
Av

Mer från Lisa Förare Winbladh


Bild för Lisa Förare Winbladh
Bild för Lisa Förare Winbladh
Bild för Lisa Förare Winbladh
Bild för Lisa Förare Winbladh
Bild för Lisa Förare Winbladh