Piratmacka med rökt makrill, senap, cheddar och äpple

Receptmakare: Open source

Portioner: 4 små

Tid: 15 minuter

Den här smörgåsen är inspirerad av den klassiska Piratens ålasmörgås (inga andra pirater avses nödvändigtvis i detta fall, så det finns ingen anledning till politisk bojkott). Vi lade till äpplen. Och tog med sorg bort ålen av etiska skäl. Gott sällskap till är öl och Gammeldansk.

  • 1 fast syrligt äpple
    1 tsk farinsocker
    smör till stekning
    100 g rökt makrill
    4 tunna skivor kavring
    50 g cheddar
    1 msk stark skånsk senap
  1. Skala äpplet och skär i 1/2 cm tunna klyftor. Strö farinsocker på båda sidor. Hetta upp smör i en panna. Bryn äppelklyftorna. De ska fortfarande vara halvråa.
  2. Lägg fisk på brödet. Arrangera äpplet på. Lägg på ostskivorna. Bred senapen på osten.
  3. Värm i ugn 200°C tills osten smält men inte fått färg.

Bild för Redaktionen
Av

Mer från Redaktionen


Taffel på top 5 av Sveriges bästa matsajter!

Bild för Redaktionen

I år gick vi från ett hedersomnämnade till att trängas med top 5 av Sveriges bästa matsajter! Motiveringen: ”Taffel är en matcommunity med bloggar och recept som bjuder på betydligt mer tuggmotstånd och spännande kryddning än de mer strömlinjeformade receptsajterna. Här är chansen att hitta helt ny inspiration och överraskningar lite större, men så är också målgruppen beredd på att lägga lite extra tid på matlagningen snarare än att svänga ihop en snabb måndagsmiddag. Det märks att ett gäng riktiga entusiaster ligger bakom Taffel.”

Läs mer

Taffel får hederspris av Internetworld!

Bild för Redaktionen

"Det finns många bra och innovativa sajter som inte riktigt platsar i någon av de övriga Topp100-kategorierna, eller som utmärker sig litet extra."

Taffel.se
"Sveriges sedan länge kanske bästa matläsning har fått nytt liv, ny regi och ny plattform. Men samma själ, samma passion och samma närmast obscena mängder kunnande och inspiration." / Internetworld

Läs hela listan av hederspristagarna här. Vi är i gott sällskap i listan och väldigt glada för utmärkelsen!

Läs mer

Tafflare tycker: Bästa julmaten, smartaste julklapparna

Bild för Redaktionen

Malin Sandström: 
Julmat: Brysselkål är min favorit, och nog julens klart mest underskattade grönsak nu när tidigare ledaren grönkålen gått från tallrikspynt till hipsterkramad bristvara. Vill du omvända en brysselkålsskeptiker i jul? Klyv kålknopparna på mitten, koka i riktigt salt vatten några minuter och bryn sedan halvorna gyllene i stekpannan - som Lisa och jag gjorde i radio julen 2011. (Psst! Inslaget går också att plocka ner som podd via webben eller i iTunes)

Läs mer

Det blir en tredje säsong av Historieätarna!

Bild för Redaktionen

Grattis alla historieälskare! Nu är det nämligen klart att det blir en tredje säsong av Historieätarna med Lotta Lundgren och Erik Haag. Det är med andra ord bråda dagar för den framgångsrika matduon Lundgren-Haag som ju också är aktuella med årets julkalender: Tusen år till julafton.

Läs mer

Noma är Nordens bästa restaurang enligt White Guide Nordic 2016!

Bild för Redaktionen

WHITE GUIDE NORDIC: Den andra upplagan av White Guide Nordic har idag lanserats på ett event i Helsingfors. Mer än 200 journalister och krögare fanns på plats. I år täcker den nya guiden 300 restauranger i Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Färöarna och Grönland.

Liksom förra året toppas listan av Noma i Köpenhamn vilket befäster deras ställning som Nordens bästa restaurang. Läs hela listan här!

Läs mer