Ramslök, champinjoner och skärbönor i smör

När ramslöken tillagas smakar den nästan lite torkad shiitake, så där svavligt, vitlökigt. Perfekt till de lite mesigare champinjonerna. Ungarna älskade det.  Om ni inte får tag på ramslök tycker jag att ni ska testa med en något mindre mängd löktrav, men bara om den är späd och fin.


Portioner: 4
Tid: 15 min
Du behöver: 

300 g skärbönor eller andra gröna bönor
250 g små skogschampinjoner
150 g ramslök
salt
mycket smör till stekning

Gör så här: 
  1. Skär skärbönorna i munsbitar. Sjud bitarna precis mjuka i lättsaltat vatten. Låt ånga av i durkslag.
  2. Skär under tiden champinjonerna i kvartar och fräs dem i smör.
  3. Skär ramslöken i tre delar. Vänd ner den och stek sakta under omrörning någon minut eller två tills den slaknat. Vänd ner bönorna. Salta lätt. Det behövs ingen peppar.

Bild för Johan Swanljung
2009-04-18
Av

Mer från Johan Swanljung


Bild för Johan Swanljung
2016-08-24
Bild för Johan Swanljung
2010-01-13
Bild för Johan Swanljung
Bild för Johan Swanljung