Idag låg det majskolvar, potatis och svartkål i Stora baslådan från Årstiderna (Jag fick lådan, jag förmånsbeskattar för den. Så det här kan betraktas som ett sponsrat recept.)  Vi åt den till älgpörkölt, snart kommer recept på denna ljuvliga umlaut-orgie. Men den här rätten duger till utmärkt middag med bara ett eller två stekta ägg och en sallad. Vegan? Köp vegobiffar från Ekko Gourmet eller brassa egna. Komplettera gärna med en syrlig tomatsås.

Naturligtvis kan du laga rätten på fryst majs men den färska majsen är magisk eftersom den är så smakrik och blirt trevligt sprödseg. Riktigt briljant blir resultatet om du använder grovmalt paprikapulver och de milda fruktiga koreanska chiliflingorna.

Kom i håg att spara mittstocken på majskolvarna i frysen. Plocka fram och använd när du kokar buljong på kycklingskrov eller bara grönsaker, de avger en fruktig och mustig sötma som bär fram andra smaker. Men låt dem inte sjuda med längre än en kvart, jag tycker att de får en lätt jordig ton när de långlagas.

Gillar du receptet? Vad bra! Dela det gärna på sociala medier så bidrar du till världsglädjen. Glöm inte att tipsa dina vänner om Taffel!