Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 10 minuter
Löjligt enkel sallad som är perfekt att ta till när man för gäster så där lite oväntat. Det finns bara en hake: du måse investera i riktigt fina sardeller. Annars är det kört! Vegetarianer väljer saltade kapris som blötläggs en kvart före användning.
Åh, förresten det finns en hake till: om du kan se til att få tag i de där små riktigt mörkröda blodapelsinerna (t ex Moro). Som ni ser på bilden lyckades jag inte själv med detta.
Siciliansk blodapelsinsallad
Receptmakare: lisaförare winbladh
2 portioner
Tid: 10 minuter
- 4 små blodapelsiner
- 6 sardellfiléer av högsta kvalitet
- 1/4 liten rödlök
- 1 gnutta honung
- 2 msk smakrik olivolja
- 2 tsk rödvins- eller sherryvinäger
- rucola
- ev svarta oliver
- Skär skalen av blodapelsinen med vass kniv och skiva den tunt. Arrangera på tallrikar med rucolan. Strimla löken tunt och strö över.
- Lös upp honungen i vinägern. Finstrimla sardellerna och blanda ner dem. Blanda med oljan. Låt st och samla smak en stund. Droppa dressingen över salladen. Mal över mycket svartpeppar.