Klyfta löken och finhacka vitlöken. Stek den sedan lite försiktigt i olja utan att den tar färg. Tillsätt svartpeppar, soja, vatten, risvin, ketchup, socker och worchestershiresås och låt puttra i ungefär fem minuter. Gillar du svartpepparstyrka så kan du banne mig dubbla mängden svartpeppar. Det känns som att man inte kan få för mycket pepparsmak i den.

Red sedan av med maizenaredningen och smaka av med salt. Avsluta med att skära upp tjälknölen i lagom stora munsbitar och lägg sedan ner dem i grytan. Helst ska du inte låta det koka så mycket från och med nu då vi vill bevara saftigheten från köttet.

Se där, Anders Johansson har tipsat om en gryta som inte tar en hel dag att laga. Den är till och med löjligt snabblagad.

Brytbönor är en grej vi ofta har hemma. Jag föredrar helt klart färska men det är också förbaskat lämpligt att ha en påse i frysen att ta fram när man glömt köpa andra grönsaker.

Stek brytbönorna tillsammans med morotsslantarna i lite neutral olja tills morotsbitarna mjuknat något. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör ihop. Det blir en fin sidorätt till grytan.

Servera grytan med nykokt ris och den varma bönsalladen. Det passar utmärkt med en stout eller porter till maten.