Receptmakare: Lisa förare Winbladh

Portioner: 8 som dipp

Tid: 15 minuter

Den här salsan är svår att laga på andra tomater än Muttis körsbärstomater, deras oburkiga rena klara smak är de enda burktomater jag stött på som kan ersätta färska tomater i en salsa.

• 1 tsk anis
• 1 tsk spiskummin
• 1 burk Mutti körsbärstomater
• 1 liten fransk schalottenlök
• 1/2 msk starkt paprikapulver
• 1-2 tsk mexikansk oregano
• 1/2 dl ketchup, helst Heinz
• chiliflingor efter behag
• 1 msk pressad lime
• 1/2 msk honung

1. Rosta försiktigt anis och spiskummin i torr panna eller kastrull tills de knäpper och doftar. Slå snabbt upp i en mixerkanna eller en hög skål där du ska köra salsan med handmixer.
2. Halvera schalottenlöken på längden, skala och skiva tunt lägg i mixerskålen. Mixa alla ingredienser till slät kräm. Mixa inte för länge då tappar du i smak.
3. Smaka av med lime och honung