Tema: 

Plommonchutney med indiska kryddor

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-08-29

När du gör plommonchutney är det bra att balansera syra och sötma mot slutet. Plommonens egen karaktär kräver justeringar i receptet. Den här chutneyn har lite kortare hållbarhet än annan chutney eftersom den innehåller mindre socker och vinäger. I gengäld smakar den en mild och rik smak av plommon och de fina kryddorna.

Läs mer

Tema: 

Plommonsallad med femkrydda och apelsin

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-08-27

Har man riktigt mycket plommon i sin trädgård måste man ta till alla medel för att hinna äta upp dem. Och visst finns det roliga sätt att äta plommon råa!  Det här är en riktigt lättlagad liten rätt som smakar fint till grillad kyckling, gärna marinerad marinera i lite ljus soja och ingefära. Vego? Kikärtsbiffar, basmatiris med kikärtor och saffran eller stekt panir, kanske?  

Läs mer

Tranbärschutney med rosmarin och ingefära

Bild för Lisa Förare Winbladh
2015-12-20

Jag älskar kondimenter, ni vet allt det där som kan klickas på mat och rädda den från slätstrukenhet. Tranbärschutney? Ja, så himla gott till kalkon, köttbullar, vilt eller en mild paté. Jag tänker servera den till en liten vego-paté med rotselleri och svamp. Den här chutneyn är nästan befriad från julkryddor, som ett litet andningshål i bombardemanget av glöggighet. En variant med juligare kryddor hittar du länk till under receptet.

Läs mer