Slowjuicern på nya äventyr: Kall tomatsoppa med asiatisk kryddning

Bild för Lisa Förare Winbladh
2017-08-03

Att använda en slowjuicer till kalla soppor är lite av en uppenbarelse. I en mixer och en juicecentrifug piskar man nämligen in stora mängder av alla aromämnens ärkefiende: luft. När det gäller soppor på kokta eller rostade grönsaker är slowjuicern inte lika revolutionerande eftersom de ömtåligaste aromämnena redan är borta och mer stabila bildats under tillagningen. Men även soppa på rostade tomater blir betydligt godare om den passeras eller juicas.

Läs mer

Köttbullesoppa Báhn mì

Bild för Ylva Bergqvist
2016-11-03

För ganska många veckor sedan fick jag ett mess från en kompis. Idag serveras det köttbullesoppa på min dotters dagis stod det. Sånt är oerhört kul att höra. Både att någon faktiskt lagar och gillar mina soppor, men också att det finns förskolor som vågar göra lite annorlunda.

Läs mer

Rotfruktssoppa med rostad blomkål, limabönor och kantareller

Bild för Maria Paulsson
2016-08-22

När skitvädret har träffat fläkten och söndagen är ett faktum kan man trösta sig på olika sätt, jag gör det med soppa. Grunden kan du göra på i princip vilket kylskåpsrens som helst i rotfrukts- och grönsaksväg, bara man har en bra grönsaksbuljong (jag använder Biofood) och toppar med nåt kul.  Både blomkålen och de rostade bönorna går såklart att krydda upp med nåt kul, spiskummin, chili eller något snällare som timjan kanske. 

Läs mer

Vitlökssoppa som väcker döda

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-04-11

Den här soppan … Ja, vad ska man säga?  Om du tittar alltför djupt i botten av sopptallriken, eller rent av petar i dig två tre portioner kommer varenda por i din kropp skvallra om vad du ätit. När min unge var liten fick han en gånge en väldigt, väldigt liten portion och ändå luktade det italiensk krog när vi bytte blöjor i en vecka efteråt. Men soppan är helt enkelt vansinnesgod och milt beroendeframkallande.

Läs mer

Typ turkisk bröllopssoppa á la Årstiderna

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-03-30

Man läser namnet, sedan kommer alla frågorna. Är soppan en allegori? Vad är det i så fall som ska giftas samman? Linser och bulgur? Bulgur och ris? Och vem eller vilka har i hop det med den ökänt promiskuösa myntan? Är det sant att hälften av alla ingredienser som gifter sig skiljer sig efter fem år (som det påstås på Twittter). Mysteriet tätnar, soppan tjocknar … Det enda som är säkert är att du blir mätt och lycklig. Och att soppan är en spinoff på klassisk turkisk bröllopssoppa.

Läs mer

Broccolisoppa i mild panik

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-03-14

Egentligen hade vi kylen full med med rester. Goda rester. Men ni vet hur det är: Ibland behövs det en liten paus i relationer för att man ska komma tillbaka med frisk aptit. Vad fanns i kylen? En gigantisk bit broccoli, en färsk lök och en rostad potatis gav oss möjlighet att hämta andan. När man lagar den här typen av enkla soppor finns det några saker att tänka på:

Läs mer

Ärtsoppa med avokado: Godaste, enklaste sjukmaten

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-01-24

Du förtjänar på att titta på usla romantiska komedier, askassa skräckisar och få kaffe på sängen. Men allra mest förtjänar du en god och näringsrik soppa så att du inte faller ur. Om man har ont i halsen är kall soppa oslagbar. Min sjuka femåring älskade den här soppan. Jag älskade den här soppan. Min man som är frisk älskade den. Vad kan gå fel? 

Läs mer

Önskesoppa: Soppa med två sorters linser och fläsk eller svamp

Bild för Lisa Förare Winbladh
2015-12-19

Hej!

Läs mer

Vegansk grönkålsoppa (fast kanske med ett ägg)

Bild för Lisa Förare Winbladh
2015-12-04

Man vet inte om man ska hata eller älska Gwyneth Paltrow; för visst var det hon som på allvar drog i gång grönkålsepidemin? Grönkålships är visserligen förträffligt gott. Men är det inte i en ganska klassisk grönkålssoppa överdådet av klorofyll kommer allra bäst till sin rätt? Naturligtvis är den vansinnigt god att laga på skinkspad eller kycklingbuljong, men med grönsaksbuljong flyttar klorofyllet fram positionerna ytterligare eftersom konkurrensen minskar. Du får i dig en hel del järn med hjälp av en grönkålssoppa, runt 3,5 milligram.

Läs mer

Svart bönsoppa med chipotle och majschips

Bild för Lisa Förare Winbladh
2015-10-06

Den här soppan … Ja var börjar man? Kanske med att tala om att hela familjen åt av den. Till och med den petigaste av tonårspojkarna, även om det gick åt en hel del majschips. Sen måste jag förstås nämna att den bara vinner på att sparas i kylen. Och att den klarar en infrysning galant. Frys den gärna i portionsförpackningar så har du en perfekt lunchlåda.

Läs mer

Sidor