| Taffel

Torsk- och laxburgare

Hade jag haft fisksås hemma hade jag använt det som sälta istället, typ 2 tsk kan jag tänka mig. Utan 2-åring i middagssällskapet hade jag nog haft 1 tsk sriracha i också men det går ju lika bra att ha på efteråt. Jag serverade med avocado, majs och ett ihopfräs av haricot verts och grönkål, inte så illa.

Läs mer

Grillad sötpotatis med rostad mandel och mozzarella

Anders Johansson

Bara riktig mat

Sötpotatis är verkligen ingen favorit i vår familj. Jag personligen avskyr den där trenden att man ska få friterade sötpotatisstavar istället för riktiga pommes på en massa hak nu för tiden. Det enda sötpotatispommes har mot vanliga pommes är en starkare och mer tilltalande färg.

Vad bra du säljer in receptet Anders. Smart.

Läs mer

Thailändsk korianderkyckling

Ylva Bergqvist

Det har tagit mig flera veckor att skriva det här blogginlägget. Inte för att det är en ovanligt svår text eller för att receptet är så avancerat så att det behövs provlagas flera gånger. Tvärtom, kycklingen är ovanligt enkel och texten kräver inte så mycket research.

Läs mer

Grillad kronärtskocka med öligt avokadosmör (vegan)

Therese Svensson

Svenssons mat

Raap! Eller: En kul förrätt med några av mina favoritgrejer - det vill säga öl och avokado. Rätten är vegan samt glutenfri, paleo och LCHF ifall du byter ut ölen mot äpplemust. Vill du inte sitta och pilla med kronärtsskockor går det fint att byta ut dem mot glödgrillade eller ugnsbakade rotfrukter.

Läs mer

Calderoste, rostade kastanjer med Chianti

Anna Billing

Försäljning av kastanjer rostade över öppen eld är en vanlig syn under vintern i de flesta större sydeuropeiska städerna. Ibland från specialtillverkade mobila kastanjerosterier , ibland från enklare hemmabyggen av tomma oljefat som placerats i kundvagnar. I Toscana rostar man gärna kastanjer i en för ändamålet perforerad stekpanna (rolig souvenir) som säljs billigt i varuhusen. Strax innan servering stänker du lite rött vin, till exempel Chianti, över kastanjerna.

Läs mer