Tema: 

Plommonchutney med indiska kryddor

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-08-29

När du gör plommonchutney är det bra att balansera syra och sötma mot slutet. Plommonens egen karaktär kräver justeringar i receptet. Den här chutneyn har lite kortare hållbarhet än annan chutney eftersom den innehåller mindre socker och vinäger. I gengäld smakar den en mild och rik smak av plommon och de fina kryddorna.

Läs mer

Persisk kvittenmarmelad med kardemumma och citron

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara
2010-01-14

Vill man ha en mer traditionell marmelad kokar man med lock mesta tiden och då består marmeladen av kvittenbitar i en tjock lag. Jag använde rårörsocker och kokade marmeladen i tre timmar, en lång stund utan lock och fick då en fast marmelad.

Läs mer