Taffel

Underbar till sparris eller stekt fisk. Om du tar med vätskefasen i det brynta smöret blir såsen lite tunnare. Om du vill ha en fastare sås kan du tillsätta smält koncentrerat smörfett. Om du vill ha bäst och säkrast resultat kan du göra såsen i vattenbad men det brukar inte behövas om du har en bra kastrull och pålitlig spis.