Taffel

Den här rätten ger en fin konstrast mellan det smörstekta köttet och den krämiga osten.

Använd en hög kastrull och se till att det finns ett lock till friteringskastrullen inom räckhåll. Om oljan tar eld eller kokar över, sätt på locket och dra den försiktigt av värmen med detsamma.

Rätten kan göras i förväg, den kan lagas till många och den ska vara riktigt genomsjuden, så att köttet delar sig när man trycker på det med en gaffel. Rätten går också att laga i tryckkokare, då blir sjudningstiden cirka 25 minuter. Då tillsätter man grönsakerna skalade men hela samtidigt med kött och kryddor. Servera med kött, grönsaker och spad med kokt potatis, potatismos eller finsk kålrotslåda. Till detta rårörda lingon, lingonsylt eller saltgurka.