Vlaamse stoofkarbonaden

Bild för Margit Richert
2015-06-07

En belgisk köttgryta som ofta serveras med pommes frites (vad annars i Belgien?), men jag föredrar kokt eller råstekt potatis till. Det finns inte så värst många belgiska ale att tillgå på Systembolaget, men Leffe Brune fungerar alldeles utmärkt och finns i de flesta butiker.

Läs mer

Ramslökspesto

Bild för Margit Richert
2013-05-23

Kan varieras i all oändlighet. Jag föredrar den såhär, men det är fritt fram att experimentera med olika oljor (kallpressad rapsolja? Pumpakärnsolja? Valnötsolja?), ostar (parmesan är ett alternativ såklart, men även Västerbotten, extralagrad prästost eller manchego är värt att testa) och nötter (hasselnötter? Valnötter? Cashew?).

Läs mer

Tortilla de morcilla y ajo de oso

Bild för Margit Richert
2013-04-26

Det här är spansk mat när den är som godast och enklast. Inget krångel, men ack så trevlig mat. Lika gott kall på smörgås dagen efter. Enklast möjliga tomatsallad hör till: skivade tomater, olivolja, flingsalt, eventuellt något stänk vinäger av valfri sort.

Läs mer

Fyllda älgfärsbiffar med lingongräddsås

Bild för Margit Richert
2008-02-13
Läs mer

Honungs- och rödvinsbräserad lammlägg

Bild för Margit Richert
2007-12-04

En enkel men lyxig rätt som sköter sig själv i ugnen. Välj gärna framdelsläggar, som har mer smak men kräver lite längre koktid. Koka gärna lammläggen dagen före, kyl grytan i kallt vattenbad i vasken och förbara i kyl över natten så smakar den ännu bättre.

Läs mer

Foliebakad uer med grapefrukt- och persiljesås

Bild för Margit Richert
2007-10-24
Läs mer