Ramslök, champinjoner och skärbönor i smör

Bild för Johan Swanljung
2009-04-18

När ramslöken tillagas smakar den nästan lite torkad shiitake, så där svavligt, vitlökigt. Perfekt till de lite mesigare champinjonerna. Ungarna älskade det.  Om ni inte får tag på ramslök tycker jag att ni ska testa med en något mindre mängd löktrav, men bara om den är späd och fin.

Läs mer

45-minutersägg med karamelliserad lök och friterad salvia och prosciutto

Bild för Johan Swanljung
2008-01-31

Vintips: Bellingham Chenin Blanc är klockrent till

Ibland är man så finurlig att man krånglar till det för sig. Till Gourmet-jobbet för ett knappt år sedan gjorde Gitto och jag 45-minutersägg på två sätt: i mikro eller i ugn. Båda metoderna fungerade men inget var så enkelt som vattenbad ovanpå spisen, vilket jag avfärdade i ett tidigt skede eftersom det skulle vara svårt att reglera temperaturen.

Läs mer