| Taffel

Vegansk thaigryta med nudlar, grillad aubergine, kokos, sojakött och jordnötssås

2016-04-13

Detta är resultatet efter att jag och Karln kom fram till att ingen vi nånsin träffat har ogillat Sataysås, även känd som jordnötssås. Denna insikt kom sig efter flertalet druckna STÖL på Möllevångstorget efter en diskussion som fastslog att sushi är Stockholms svar på pyttipanna medans det i Malmö råder en obotlig kycklingspett-med-jordnötssås-feber.

Läs mer

Nässelsoppa med rostade solroskärnor och löskokt ägg

2016-03-23

Anna Billing

Nu spriar våren och nässlorna tittar upp. Plocka små fina exemplar och laga en soppa.

Läs mer

Skrei med skärbönor, citronmisosmör, friterat ägg och krispigt gurkskal

2016-02-28

Therese Svensson

Svenssons mat

Ett gammalt favoritrecept på skrei, denna kung av fiskar, som är förvånansvärt enkelt och snabbt att göra. Skreien är som bekant en torskfisk som bara finns några veckor till men denna rätt funkar naturligtvis lika bra med vanlig torskrygg (MSC-märkt). Om du bara ska äta en fisk i år - ät en skrei.

Vegetariskt: Välj grovt skivad tempeh och tillaga på samma sätt men skippa steg 1.

Vegan: Som ovan men ta även bort ägget samt använd mjölkfritt smör.

Läs mer

Färsk getost smulad över rostad gul morot och zucchini.

Getricotta eller färskost med örter

2016-02-28

Therese Svensson

Svenssons mat

Det här är så enkelt att det egentligen bara går ut på att man tänker "Oj jag kokar över mjölken" och sen är det klart. Det går att göra med gammaldags fet komjölk också men det är ju så mycket godare med get. Jag ska se om jag hittar någon skånsk getmjölk för att göra skånsk getmese på. Vilken hädelse för en gammal norrlänning!

Läs mer

Om det är ett ägg i min soppa? Du kommer att dö ovetande.

Vegansk grönkålsoppa (fast kanske med ett ägg)

2015-12-04

Lisa Förare Winbladh

Man vet inte om man ska hata eller älska Gwyneth Paltrow; för visst var det hon som på allvar drog i gång grönkålsepidemin? Grönkålships är visserligen förträffligt gott. Men är det inte i en ganska klassisk grönkålssoppa överdådet av klorofyll kommer allra bäst till sin rätt? Naturligtvis är den vansinnigt god att laga på skinkspad eller kycklingbuljong, men med grönsaksbuljong flyttar klorofyllet fram positionerna ytterligare eftersom konkurrensen minskar. Du får i dig en hel del järn med hjälp av en grönkålssoppa, runt 3,5 milligram.

Läs mer

Kikärtsgryta med plommon, kardemumma och hårdrostad rödkål

2015-10-15

Lisa Förare Winbladh

Med jämna mellanrum tänker jag: Så här kan det bara inte fortsätta. Det är inte möjligt att äta så här mycket burktomater. Men samma kväll står jag likförbannat med tomatburken i handen och ett fåraktigt leende på läpparna.

Läs mer

Muslor med ungersk korv, tomat och örter

2010-11-20

Lisa Förare Winbladh

Lite korv är aldrig fel!

Läs mer

Vild terrin (Farci Poitevin)

2009-04-26

Anna Billing

Ett slags grönsaksterrin där man tager vad man haver. Späda maskrosblad kan byta plats med rucola och ängssyra, nässlor eller kirskål kan ersättas med mangold eller spenat. Är du överkänslig mot oxalsyra eller tänker bjuda små barn, skippa ängssyran och släng istället i slokande sallad, persilja, spenat eller vad du nu har hemma! Farci Poitevin var ursprungligen en fattigmansrätt från landsbygden i Poitou-Charentes: kan du inte plocka egen ramslök gratis så tycker jag du ska ersätta med en halv purjolök och några vitlöksklyftor istället.

Läs mer