Taffel

När jag nu är på återbesök i Berlin för första gången på flera år är Dönern det jag längtat efter mest. Jag ska testa mig igenom de olika stadsdelarnas top-of-the-line-döners och helt enkelt föra lite Döner-dagbok.

Berlin är nämligen Dönerns hemstad. I snart sagt varje gathörn i Tysklands färgglada huvudstad går det att få någon variant av Roterande Grillat Kött På Pinne I Bröd. I sverige kallar vi den skamsna formgutna massan som skärs ned med eldriven såg, serverat i torftigt pitabröd med filmjölk och utspädd chilisås för kebab.

Mitt i Stockholm City ligger sedan något år Albert & Jacks, elitkrogen Vassa Eggens fina bageri. Underbart bröd, smarriga bullar och värdig service. Deras luncher är exemplariska i sitt mondäna, fejkat chosefria utförande: goda, mättande och snygga.

Sedan Xoko öppnade på Rörstrandsgatan har jag där ätit ett oräkneligt antal av stans bästa croissanter. Magnus Johansson kan det där med smör. Det enda det någonsin funnits skäl att klaga på har varit att man inte alltid klarat av anstormningen av kunder. Fram tills idag.

Efter två år som Kungsholmsbo har jag hittat mina ställen inom gångavstånd. Macaroner köper jag på Petite France, kardemummakakor på Norra Strandbageriet och kanelbullar på Vurma. Det som gör att jag återkommer till matcaféet Farfar Pär är framför allt de handrullade rånen med sylt och grädde.