Taffel

Kanadagås, kan man äta det? Ja det kan man verkligen. För ett tag sedan rökte jag bröst och ett par lår från fem kanadagäss och smaken blev fenomenalt fin. Tillsammans med råraka, pepparrot och syltad rödlök blev det en fin liten rätt som både kan fungera som förrätt och huvudrätt, beroende på hur mycket man serverar.