De godaste glutenfria fyllda pannkakor du någonsin ätit

Bild för Therese Svensson

Karln var satt på flytande föda i flera dagar pga sjukdom så när han till sist fick äta fast mat igen gjorde jag detta. Den här rätten är som ett fyllehångel mellan allt som är oheligt gott: pannkakor, varma mackor, calzone, friterad ost och godis. Att jag gjorde dem på fettisdagen gjorde inte saken sämre för som alla vet är ju kalorier den bästa ingrediensen.

Läs mer

Glutenfri krusbärskaka

Bild för Maria Paulsson
Läs mer

Asiatisk rabarbersoppa

Bild för Ylva Bergqvist

Som vän av ordning lagar jag gärna middag enligt tema. Därför gjorde jag en asiatisk variant på en favoritdessert till gårdagens 75-års middag. Det var inte jag utan min far som firades och eftersom det var vanlig jobbvardag var förberedelsetiden lite knapp. Den här soppan fixade jag på knappa 20 minuter men om du har några minuter till skulle jag rekommendera dig att baka egna sesamkakor att smula över.

Läs mer

Rosig rabarber med libbstickekräm

Bild för Lisa Förare Winbladh

Den här enkla men sofistikerat kryddade rätten tillägnar jag Robin och Agnes, genierna på Malmö-krogen Tryne till knorr som lärde mig veta hut. Eller rättare sagt: aldrig mer ifrågasätta att rabarber och libbsticka är en klockren kombination. Hjärnan är helt med på noterna eftersom libbstickans kardemummatoner bildar en smakbrygga till den älskliga rabarbern

Läs mer

Midvinterfrukost: Karamelliserad grapefrukt

Bild för Lisa Förare Winbladh

Tycker du att jag skriver för komplicerade recept? Jaja, du har rätt. Låt mig kompensera med ett riktigt enkelt.

Grilla din grape! Upphettningen rundar av lite syrliga kantigheter och lockar fram nya sidor. Ytterligare en fördel för alla morgontrötta är att grapefrukten blir lättare att karva ut när den hettats upp.

Läs mer

Filmjölksglass med bakade blåbär och hallon

Bild för Ylva Porsklev

Krämig, syrlig och precis lagom söt. Detta är en liten sats gjord för små glassmaskiner men det går bra att dubbla receptet. Jag använde 125 g blåbär och 75 g hallon pga så var tillgången men jag tror det finns utrymme att laborera med fördelningen. Glassen är godast de första dygnen, så ingen idé att spara. Det är i och för sig inget problem eftersom den är så god att det är svårt att vänta på att den ska bli klar. 

Läs mer

Castagnaccio med rosmarin och honungsbakad kvitten

Bild för Anna Billing

Castagnaccio är en traditionell toskansk, platt kaka bakad på kastanjemjöl. Till den behövs inget extra tillsatt socker eftersom mjölet står för sötman och kaksmeten även innehåller sultanrussin och pinjenötter. Den serveras kall och är fast i konsistensen, nästan som konfekt. Här har jag frångått originalet och pimpat den med skivor av bärnstensfärgad kvitten, långbakade i honung och vin santo. 

Läs mer

Lättkokt rabarber

Bild för Anna K Sjögren
Läs mer

Äppelcharlotte med kanel och rosmarin

Bild för Anna Billing

En av de godaste äppeldesserterna jag vet är engelsk äppelcharlotte. För vem kan motstå en frasig skorpa av smörpenslat bröd fylld med äppelklyftor i en karamellig lag med rosmarin och kanel? Inte jag i alla fall - och knappast du heller. Då får vi dessutom praktisk användning för gamla kopparpjäser som numera inte bara intresserar råvarutjyvar utan även har fått en renässans i homestylingkretsarna. Kopparen är en fenomenal värmeledare och ger den perfekta ytan.

Läs mer

Clementinglass med lakritsrippel

Bild för Anna Billing

Det här är inget ortodoxt glassrecept. Jag hade clementiner över och valde yoghurt för att understryka syran i frukten. I kylen fanns bara två ägg, alltså använde jag dem och lade till grädde för att öka på fetthalten. Lakritssirapen hade stått och stirrat på mig länge, men byt mot mörk choklad om du vill.

Läs mer

Sidor