Nässelsoppa med rostade solroskärnor och löskokt ägg

Bild för Anna Billing

Nu spriar våren och nässlorna tittar upp. Plocka små fina exemplar och laga en soppa.

Läs mer

Ängssyresoppa (Potage Germiny)

Bild för Anna Billing

Receptet till den här kalla soppan, Potage Germiny, kommer från Loiredalen. Smaken blir mycket syrlig, så mängden smör och grädde behövs för att balansera den. Små barn och personer överkänsliga mot oxalsyra bör helt undvika att äta ängssyra. Byt ut mot mangold eller spenat.

Läs mer