Taffel

Utgivningen av matkulturhistoriska böcker är inte så stor men nu kommer en mycket efterlängtad och unik bok om och av 1500-talsbiskopen Hans Brask i Linköping (jo, det är han med brasklappen). Det är handskriften Kh54, mer känd som Hans Brasks hushållsbok, som nu ges ut både i översatt form och i en kommenterad antologi under titeln "Biskop Brasks måltider; Svensk mat mellan medeltid och renässans".