St Patrick´s Drunk Uncle Cookies (glutenfria)

Bild för Therese Svensson

Wöööwööö idag är det fylledagen med stort F - St Patrick´s Day! Eftersom jag en pappa som jobbar i Boston och min favoritfärg är grönt så brukar jag alltid passa på att fira på något litet sätt. Men för att hålla det på en modest nivå i år utan stuprörsfylla gör jag mandelkakor med romdränkta russin och pekannötter. Svingott och garanterat baksmällefritt. Är du nötallergiker använder du förslagsvis rostade solrosfrön istället, och har du kosmör hemma huttar du för all del ned det istället för växtbaserat smör.

Läs mer

Veganska bovetecrumpets med citron och rosmarin

Bild för Therese Svensson

De här var farliga att göra på grund av 1. Enkelt. 2. Så goda att jag nästan åt upp alla på en gång alias "provsmaka". Du som inte räds något i köket rekommenderas alltså att testa dem genast. Har du bara komjölk hemma går det såklart prima att göra dem på det istället för havremjölk, det blir bara lite äckligare. Som ytterligare bonus slipper du både knådning och ugnsgräddning med dessa crumpets.

Läs mer

Champagnekakor med parmesan

Bild för Anna K Sjögren

Eleganta och intressanta små kakor med smak av parmesanost och paprika. Passar utmärkt till ett glas champagne eller torrt vitt vin som inledning på en god middag. Kakorna har egentligen ingenting med champagne att göra förutom att man kanservera dem till champagne. Det är fint riven parmesan i kakdegen och paprikapulver runt om. Det är ännu bättre att rulla degrullen i finhackade valnötter, eller varför inte blanda ner nötbitarna i degen? De salta mördegskakorna är mycket bra till drinken före maten. Tycker att man kan göra dem lite mindre än på bilden.

Läs mer

Crumpets

Bild för Margit Richert

Det är jätteroligt att säga "cruuummpettts!" med överdriven monty python-accent, men det är faktiskt ännu roligare att äta dem. Söta små degiga pannkakor med vackra jästhål som aldrig hade klarat sig genom GI-nålsögat. Men just därför kan man njuta lite extra av dem. Och crumpets är verkligen gott, som gjorda för att breda smältande smör oppanpå. Precis som det mesta jag bloggar om, vansinnigt onyttiga. Men de botar bakfyllor och mättar fint. Servera med smör. Marmelad eller ost är 0ckså gott till.

Läs mer