Taffel

Egentligen ska äkta buffalo chicken wings innehålla het sås av märket Crystal eller Frank's Red Hot. Men det är inte så hysteriskt noga. Man tar det märke man har hemma, vare sig det är tabasco, Delidas eller som i mitt fall srirachasås. Huvudsaken är att det är en chilisås med rejäl hetta.
De traditionella tillbehören är blue cheese dressing och selleristavar. Men andra dippsåser fungerar förstås också, bara de är någorlunda milda och svalkande.

Vi får se om jag klarar mig igenom hela den här ingressen utan ekivoka anspelningar och rent ut sagt skamgrep. Det är inte lätt. Inte lätt alls. Men min man som är allvarligt sinnad har varnat mig. Och som en god hustru hörsammar jag hans vädjan. Det blir inget snusk här, det vore som att stjäla godis från småbarn. Jag tänker bara säga som det är: Det här är något av det godaste jag ätit. Smaken påminner om bräss men mildare och ljuvare. Det är lite … låt oss säga märkligt att laga testiklar. Eller som min man sade när han klämde på köttklumparna dem vid inspektionen.