Fuskramen med sidfläsk och ägg

Bild för Ylva Porsklev
2016-12-12

Snabba nudlar utan snabbnudlar. Ta vad du har av grönsaker, svamp och eventuellt kött och fyll upp en stor soppskål. 

Läs mer

Nikujaga

Bild för Ylva Porsklev
2016-10-22

Enkelt kortkok som är klart på en halvtimme, även om du väljer att göra egen dashibuljong. Ursprungsreceptet innehåller wagyubiff, jag använde ekologisk ryggbiff med gott resultat. Leta efter kött med mycket insprängt fett. Grytan går även att göra på tofu, använd då gärna en friterad variant och skär den i stora tärningar.

Läs mer

Ribollita

Bild för Ylva Porsklev
2015-10-29

Toscansk soppgryta på svartkål, cannellinibönor och bröd. Gör den gärna en dag i förväg. Kålen går att byta ut mot savojkål eller repad grönkål. Att låta en skalkbit parmesan koka med i en soppa, gryta eller köttfärssås ger djup smak och den reder även lite. Tänk på att alltid använda äkta parmesan, den innehåller ingen paraffin. 

Läs mer

Snodd svampsoppa

Bild för Ylva Porsklev
2015-10-15

Enkel, lagom gräddig svampsoppa med en chilihetta som bara anas. Urfa biber finns i butiker med orientaliskt sortiment. Man också byta ut den mot 1/2 tsk torkade chili flakes. 

Läs mer

Koreansk klibbig kyckling

Bild för Ylva Porsklev
2015-10-10

Frasigt, hett och sötsyrligt. Så gott så att ögonen tåras. Ät som smårätt till en öl eller servera som middag tillsammans med nudelsallad eller kålsallad. 

Läs mer