Tema: 

Plommonsallad med femkrydda och apelsin

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-08-27

Har man riktigt mycket plommon i sin trädgård måste man ta till alla medel för att hinna äta upp dem. Och visst finns det roliga sätt att äta plommon råa!  Det här är en riktigt lättlagad liten rätt som smakar fint till grillad kyckling, gärna marinerad marinera i lite ljus soja och ingefära. Vego? Kikärtsbiffar, basmatiris med kikärtor och saffran eller stekt panir, kanske?  

Läs mer

Tema: 

Plommon i portvinssirap i sallad med valnötter och ädelost

Bild för Lisa Förare Winbladh
2016-08-26

Bakade plommon blir ofta mycket sura, även om de är mogna. Det beror på att syror läcker ut ur cellerna när de bryts ner. Därför bör du balansera med mycket sötma. Det här är ett fint exempel på hur sötsyrligheten kan användas som en dressing. Om du hör till lökälskarna kan du skiva ner lite mild salladslök i salladen. Och om du mot all förmodan springer på oemotståndliga apelsiner mitt i sensommaren är det klokt att låta några strimlor apelsinzest puttra med. Baka gärna en rejäl sats plommon, du kan säkert experimentera fram egna vilda rätter med dem. 

Läs mer