Taffel

Nu stundar viktuppgång, gikt och halsbränna. Julmaten är fantastisk, svår att skriva något kul om och väldigt köttbaserad. För att väga upp framtidens excesser i kött så lagar vi därför en nästan helt vegetarisk pasta.

Jag kör glutenfritt och ska du göra det också så rekommenderar jag Barillas glutenfria spagetti, den är överlägsen andra sorter.

Det här receptet är starkt inspirerat av en av mina absoluta favoritpastarätter signerad Jamie Oliver. Jag har modifierat lite i ingredienslistan och dessutom gjort en öppen lasagne av rätten. Den öppna lasagnen har sedan gått en sväng på grillen med lite ekrökspån. Vill man göra det på grillen så är det bästa om man har några bra serveringsgrejer som tål att stå i grillen och bli lite skitiga och jävligt varma.

Plånboken är tom och brallorna är trånga. Det är läge att hålla hårt i slantarna men vi måste ju ändå få lite helg med lyxig-mat-känsla. Den här svamppastan är framarbetad under flera år som student med knackig ekonomi och den funkar väldigt bra fortfarande.

Här har vi i alla fall lyxmatkänsla för under en hundring (förutsatt att man har lite livsnödvändiga grejer, som t ex fisksås i skafferiet).