Vila i frid, Geranium!

Bild för Lisa Förare Winbladh
2009-07-01

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/1031990/?claim=yaa2ufzjs47">Följ min blogg med Bloglovin</a>
En av mina favoritkrogar alla kategorier har klappat igen. Ett av finanskrisens första offer.

Läs mer

Rangoon: Burmesiskt phynd i Philadelphia

Bild för Lisa Förare Winbladh
2009-06-26

Nhu's, Indian Garden, Dragon House, Ho's … Listan på överskattade asiatiska krogar i Stockholm kan göras evighetslång. Krogkommissionen på DN, som annars gör ett rätt bra jobb, tycks tappa både hakan och omdömet så fort det vankas lite chili och koriander.

Läs mer

La Botiga: Billigt och roligt i Barcelona

Bild för Malin Sandström
2009-06-13

Få städer har jag ätit så pass genomgående bra mat i som Barcelona. Den handfull gånger som jag varit på den nästintill obligatoriska middag som avslutar en konferens eller en workshop har ofta bidragt med en rad glimrande små matminnen (som nästan väger upp dit- och hemvägens tio timmar på resande fot utfodrad med inplastade skumbrödssandwichar).  En matsked sirapströg, mörk espresso i en vit pyttekopp. En amuse-bouche på alldeles perfekt färsk och lätthalstrad tonfisk.  Menyer fulla med okända, men uppenbarligen vardagliga, fiskar som anländer p r e c i s lagom grillade.

Läs mer

Råkultur: Skynda att fynda

Bild för Lisa Förare Winbladh
2009-04-01

Varje gång man på ett chockartat sätt inser att ett matställe är ett rent och skärt fynd väcks två motstridiga impulser inom en. En del av en vill lagra informationen, låsa in den i ett bankfack och slänga nyckeln. Gömma den och begrunda den i sitt hjärta. Ska man behöva stå i kö för att få bord? Ska fel sorts gäster förstöra ens matupplevelse?

Läs mer

Recension av en recession

2009-03-12

Ett idogt representerande de senaste veckorna har givit goda insikter i hur restaurangvärlden påverkas av recessionen: större portioner. Idag lunchade jag till exempel en panerad (!) fläskkotlett stor som ett pingisrack på Hälsingborg. I går en bjässe till grillad oxrygg på Kungsholmen. Dessförinnan åt jag mig proppmätt på asado på Grill som serverades i en lika riklig mängd som Kebab House serverar sin kebab de luxe. Under högkonjunktur och positivt kassaflöde bär det inte lika mycket emot för kroggästen att gå hungrig från bordet. Men när vi nu går ut och äter (och på vägen till Kungsholmen igår gapade de flesta andra restauranger tomma) vill vi bli inte bara belåtna - utan även mätta.

Läs mer

Sidor