Taffel

Att människan är ett flockdjur är ju inte direkt någon nyhet. Man vill göra det de andra gör, och den bästa reklamen har ju alltid varit ett fullsatt ställe eller en rejäl kö. Matnördarna tendenserar ju på något sätt att vilja göra tvärt om. Precis som skivsamlarna vill vi vara ensamma om vår lilla hemlighet, samtidigt som vi inte kan låta bli att berätta, frälsa andra med våra fynd.

När jag nu är på återbesök i Berlin för första gången på flera år är Dönern det jag längtat efter mest. Jag ska testa mig igenom de olika stadsdelarnas top-of-the-line-döners och helt enkelt föra lite Döner-dagbok.

Berlin är nämligen Dönerns hemstad. I snart sagt varje gathörn i Tysklands färgglada huvudstad går det att få någon variant av Roterande Grillat Kött På Pinne I Bröd. I sverige kallar vi den skamsna formgutna massan som skärs ned med eldriven såg, serverat i torftigt pitabröd med filmjölk och utspädd chilisås för kebab.

Mitt i Stockholm City ligger sedan något år Albert & Jacks, elitkrogen Vassa Eggens fina bageri. Underbart bröd, smarriga bullar och värdig service. Deras luncher är exemplariska i sitt mondäna, fejkat chosefria utförande: goda, mättande och snygga.