Taffel

Egentligen ska man inte använda ordet nirvana lättvindigt för gastronomisk frälsning eftersom ordet i mer exakt betydelse innebär det totala utsläckandet. Och när du äter på Shanti är det snarare en livsgnista som tänds, ett hopp om att indisk mat i Sverige kanske faktiskt har en framtid trots allt.

Dagens lunch på Shanti Soft Corner, just bakom Söderhallarna, klår faktiskt nästan alla middagsmenyer på indiska hak i Stockholm och måste vara en av de mest prisvärda måltider du kan lägga vantarna på i Stockholm. Detta trots att basmatiriset var samtidigt torrt och kladdigt på ett närmast fasinerande sätt.

I morse var vi på Zink Grill på Biblioteksgatan i Stockholm och åt frukost. Att cykla dit är ett enkelt sätt att åka till Paris. Vi beställde kaffe och varsin croissant med balsamico, jordgubbsmarmelad och några skivor emmenthalerost. Servitören, med sitt långa franska förkläde, kom snart med två stora tallrikar. Croissanten låg mitt på, omgiven av påläggen i små plåtskålar. Gott!