Mjölkigt från Indien

Det här goda receptet är larvigt enkelt att laga. Det är en krämigare variant av den indiska glassen kulfi som bjuder på juliga smaker. Perfekt i stressade klappjktstider. I senaste numret av Mjölkspegeln presenterar jag den indiska deserttrenden med mjölkiga desserter. Recepten kommer här också så småningom.

Kulfi på Lisas lata vis

Portioner: 6 små

Tid; 10 minuter + tid att frysa

• 1/2 pkt saffran
• 1/2 tsk kardemummakärnor
• 1 tsk grovt råsocker
• 1 tsk rivet citronskal
• 1 burk sötad kondenserad mjölk
• 5 dl tjockyoghurt
• Till servering:
• Krossad pistasch
• Skivad frukt elelr fruktsallad

1. Stöt saffran och kardemuma med råsocker. Slå på 2 msk kokande vatten och låt stå minst en kvart. Rör samman kryddlösning, citronskal, kondenserad mjölk och yoghurt.
2. Kör i glassmaskin för en smidig glass eller frys i formar för en isigare kulfiliknande version. Du kan också frysa in smeten i en stor plastbunke och vispa med elvisp en gång i halvtimmen.
3. Servera lätt tinad med frukt och pistaschmandel.