Jag har just ätit min första skål popcorn på jag vet inte hur länge, trots att jag egentligen är rätt popcornoman. Men konstigt nog glömde jag helt enkelt bort att popcorn existerade någon gång förra hösten. Men nu har jag ett paket hemma.
Och när jag satt och mumsade som bäst slog det mig att alla andra matprodukter har något slags premium-segment nu för tiden, vare sig det är choklad, yoghurt, chips, eller något så prosaiskt som baljväxter och gryn (jäkla Renée Voltaire!). Men inte popcorn. Varför inte? Jag vill kunna välja mellan fem olika popcorn av olika majssorter med olika egenskaper, ursprung och glossiga förpackningar. Jag vill ha färdiga små popcornkryddekit med lockande namn och svindyra ingredienser. Jag vill bli sett, uppskattad och omhändertagen som popcornkonsument, banne mig!
Om nu popcornpruoduktutvecklarna inte har någon fantasi så varsågod, här har ni några idéer gratis att spinna vidare på:
- poppade i ankfett, överströdda med tryffel och flingsalt
- poppade i olivolja, kryddade med machego och balsamvinäger
- poppade i jordnötsolja beströdda med malda jordnötter, fisksås, chili och limezest
- smaksatta med vitlök, koriander och chipotle
- smaksatta med senapspulver, cheddar och maltvinäger
- smaksatta med torkad karljohan, timjan och vitlök
Jag kan ju mycket väl göra de här smaksättningarna själv, men de gånger jag vill ha popcorn är jag vanligtvis inte så sugen på att börja snurra runt i köket. Och ärligt talat tycker jag att det är konstigt att inte popcornen redan exploaterats med tanke på att företag har gett oss långt mer onödiga saker som banankaviar och femtioelva smaksatta creme fraiche-sorter. Här har vi en produkt som kostar nästan ingenting och som det borde vara skitenkelt att förädla och ta ut ett fyrdubbelt pris på. Dessutom skulle man kunna nå andra målgrupper än mellanstadiediscoarrangörer och biografbesökare genom att ta fram lite vuxensmaker.
Hm… Vid närmare eftertanke kanske jag borde bli popcornfabrikant själv? Någon som vill investera ett par miljoner?
Kommentarer
14 svar till ”Styvmoderligt behandlade korn”
Problemet är väl att de just kostar ingenting. Svårt att ta betalt för grejer som alltid setts som billiga.
Tycker att problemet börjar vid själva kolven. Majs säljs som “majs” rakt upp och ner. Mycket av den majs som säljs för att grilla eller koka är egentligen avsedd för djurfoder.
Den som någon gång smakat nyskördad “Sweet Silver Queen Corn” vet vad jag pratar om. Där behövs varken smör eller salt!
Det kanske inte är så lätt att smaksätta popcorn?
Du skulle säkert uppskatta Mathias Dahlgrens tryffelpopcorn: http://www.ragazze.se/2009/01/13/avsmakningsmenyn-hos-mathias-dahlgren/
Lite OT kanske, men ang. popcorn har jag faktiskt aldrig någonsin köpt micropopcorn. Jag smakade micropopcorn på ett barnkalas en gång och jag tyckte de smakade urin (det kanske VAR barnkiss på dem, kom jag på nu). Jag poppar på gammaldags vis på spisen i en stor gammal aluminiumkastrull (rostfritt funkar inte), i vanlig rapsolja. En gång provade jag att poppa med rapsolja med smörsmak och jag inbillade mig att det blev en nötigare smak av den.
Har provat några olika corn-sorter (Ica, Eldorado, Euroshopper) men återvänder alltid till Bonnie Lee (minns ni när cornen fanns i en konservliknande burk?). Dels för det coola namnet, men mest för att de är avgjort bäst. Jag är så konservativ att jag inte vill ha nån annan krydda än salt. En gång i min bardom provade jag och min ena bror att krydda med Aromat, då fick de ett drag av ostbåge-smak tyckte vi.
Så gammal jag är så älskar jag en bunke poppisar med ett iskallt glas av min egna citrondricka. Kombinationen av kallt, sötsyrligt, varmt och salt är helt oemotståndlig. Lägger man till en bra bok eller en bra film samtidigt finns inget mer att önska :)
Popcorn med smält smör till champagne är en oslagbar kombination. Fick tipset av Christian Pol-Roger. Han sa att lägger man pengarna på champagne kan de vara bra att ha ett billigt tilltugg.
Jag trodde länge att saltade popcorn var det enda som fanns. Denna villfarese togs dock av daga när jag under ett halvår bodde tillsammans med en bunte människor från bland annat USA och Kanada. Det är nästan lättare att rabbla upp vad de inte smaksatte sina popcorn än vad de faktiskt använde. En del varianter var helt okej, andra inte, men jag är nog ändå så konservativ att jag föredrar enbart salt.
Några samker som jag har testat är:
tabasco, droppa på när det är nypoppat och det fräser till behagligt. Blir lite dålig spridning men skön blandning av tokstarkt popcorn och sen några vanliga.
worchestershire-sås, samma som ovan men inte lika starkt.
citronpeppar – gillade innan, nu är den smaken arkiverad under “jag minns mitt 90-tal”.
Som nämnts innan så finns det en uppsjö av smaker i USA men bortsett från ost så verkar det mest vara sötade popcorn.
Har för mig att jag har sett “sourcream and onion” eller så har jag bara förutspått det…
Jag har aldrig varit särskilt förtjust i popcorn men blir grymt sugen när jag läser dina idéer på smaksättningar! Har även för mig att videobutiken Casablanca på Sveavägen i Sthlm numera säljer popcorn med diverse smaksättningar man kan välja på. Tror att någon “ostig” pulversmak fanns bl.a, samt marshmallow-smak om jag inte misstar mig. Visserligen inte lika lyxiga smaksättningar som du nämnde men kanske värt att prova om du är där i krokarna någon gång.
Jag skulle garanterat köpa dina popcorn, poppade i ankfett, överströdda med tryffel och flingsalt, om du nu blir popcornfabrikant.
På en byfest i Frankrike en gång köpte jag en strut popcorn som var …sockrade!!! Det var inte roligt.
Tack för alla roliga idéer och kommentarer! Jag kanske ska bli popcornfabrikant ändå… :)
Min pappa kom hem med en påse torkade majskorn i blandade storlekar och färger en gång när jag var mindre. Dom var allt från vanliga gula, till lila och olika randiga och spräckliga modeller. Jag tror att han hade köpt dem på något grönsakstorg eller i någon utländsk butik. Tror att de kallades för inka-popcorn. När man poppade dem så blev dom inte alls lika fluffiga som vanliga popcorn utan svällde mest upp lite och sprack. Har för mig att de smakade lite annorlunda också.
Är en stor fantast av popcorn och det ska vara riktigt poppade på spisen, vår favoritkryddning är bla mega-stark chilisås – Blair’s Jersey Death Sauce, tigersås, parmesanost och smör: http://roslagsmat.blogspot.com/2008/05/kuckelikuss.html
Det här inlägget får mig att tänka på en bok jag läst där huvudpersonerna, ett par, år popcorn med olika smak varje kväll. De hade som hobby att söka upp olika popcornskryddor när de handlade. Men jag kommer inte ihåg vilken bok det var… Jag minns bara att jag tänkte: varför hittar man inte popcornskryddblandningar i affären här? Har nån annan läst den här boken, och kommer ihåg vilken det var?
Bettina: Boken heter The post-birthday party. Skriven av Lionel Shriver. Jag har också läst den. Fast popcorn kryddade jag redan innan. :)