receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 2
Tid: 15 minuter
Ibland blir man påslängd ett huvud grönsallad fast man inte bett om det. Det här är en ganska säker kur.
- 100 g rotselleri
- 75 g lagrad prästost
- 12 körsbärstomater
- 1/2 huvud grönsallad
- 1 näve rucola
- Dressing:
- ev 1/2 msk grov söt senap eller hoppa över den
- 1/2 msk äppelcidervinäger
- 2 msk kallpressad rapsolja eller gotländsk senapsolja
- 1/3 tsk salt
- nymald svartpeppar
- Skär skalet av rotsellerin och strimla den nåltunt. Om rotsellerin är späd kan du använda den rå. Annars mikrar du den i övertäckt skål med några matskedar vatten tills den mjuknat.
- Gör dressingen: Vispa samman vinäger och senap. vispa ner oljan lite i taget. Vänd ner sellerin i dressingen. Låt stå.
- Skär körsbärstomaterna i kvartar. Strimla prästosten så fint du kan. Eller smula den om den är mycket lagrad. Skölj salladen och slunga eller klappa torr.
- Vänd samman alla ignredienser. Servera med ett ansträngt leende.