Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 10 minuter + 20 minuter att dra
Salladen blir hemskt ful om du inte garnerar den med t ex koriander, hackad chili och limeklyftor. Men det ser jag som en fullgod ursäkt att inte plåta den.
- 1 päron
- 5 dl packad finstrimlad ganska späd vitkål
- 2 små schalottenlökar
- 1 msk finhackad eller grovriven ingefära
- ev lite finhacad chili
- Dressing:
- 1/2 dl jordnötssmör
- 1/2 dl nypressad lime
- 1/2 dl neutral rapsolja
- 11/2 msk palmsocker eller mörkt muscovadosocker
- 2 msk ljus soja
- Rör samman alla ingredienser i dressingen. Om jordnötssmöret är segt kan du låta alltsammans stå ett par minuter så brukar det mjukna.
- Skala päronet och strimla det mycket tunt. Halvera schalottenlöken, skala den och skiva den tunt.
- Blanda alltsammans och låt stå i minst 20 minuter tills kålen saftat sig.