Hittills har jag ju mest fokuserat på kockarnas utseende, men trots att några av dem är ganska läckra är maten långt mer salivframkallande. Siklöjan i årets råvarukorg må ha hamnat där i sista minuten (ryktas det i alla fall), men det hindrade inte årets finalister från att skapa både snygga och spännande rätter. Förutom rätten med oxfilé lagade kockarna följande:
Christian Fredriksson gjorde en lättgravad siklöja med confit och puré på fänkål, blomkålssallad. citronsås samt vinägrett på löjrom och pepparrot.
Tom Sjöstedt serverade en variation på kål med crème på kålrot smaksatt med brynt smör, äggrulle på löjrom, dinkelstekt siklöja samt pepparrotsbuljong.
Tobias Millqvist svängde ihop en äppelbakad siklöja med ljummen sallad på belugalinser, gröna bönor, rädisor och fänkål, pepparrotskryddad löjrom, gräddfilssyrad blomkålscrème och persiljeemulsion.
Alexander Sjögren bjöd på senapssiklöja med gräslökstuilles, rosenkålskompott, äpple- och olivoljepuré,s sallad på äpple, dill, fänkål och russin, tournerad Dittapotatis i fänkåls- och citronbuljong samt pepparrotsskum.
Martin Hansen lättrimmade sina siklöjor och serverade den med kailxlöjrom, kronärtskocka, purjolök och dill, fisksky med grov senap samt potatispuré med pepparrot.
Håkan Olsson, slutligen, lagade en halstrad siklöja med rosenkål, svampgnocchi, brynt dillsmör och pepparrotsskum.