Kan man göra likör på örter, bär, frukt och blommor, så borde man väl kunna göra det på grönsaker eller rotfrukter. Morötter är ju både söta och goda. Ja, ännu sötare och godare när man själv dragit dem ur landet en ljummen augustimorgon. Men nu är tiderna som de är. Tanken var aldrig att sitta och småsmutta på morotslikör, utan att så klart göra cocktails på det. Jag smakade i och för sig på likören. Tja, den smakade ungefär som likör gör mest. Sött. Men med tydlig smak av morot. Rätt god faktiskt. Och nyttig.
Morotslikör
Receptmakare: Johan Karlfeldt
Portioner: Lagom
Tid: 5 veckor
Tålamod är en morotslikörikers bäste vän.
- Morötter
- Vodka (så mycket du vill ha)
- Socker (3 dl per 5 dl vodka)
- Skala och riv morötterna.
- Varva socker, vodka och morötter i en burk så att morötterna täcks.
- Ställ burken i kylskåpet i ca 5 veckor.
- Läs några goda böcker medan du väntar.
- Skaka burken varje gång du börjar på en ny bok.
- Sila upp likören i en snygg butelj.
Först ut i morotscocktailsledet fick bli en Daiquiri-variant – Carrot Daiquiri. Väldigt enkelt. Lika delar vit rom och morotslikör. Och lite lime på det. Inte illa alls faktiskt. Frisk och fin i smaken och med en morotsstav som garnityr blev den ganska festlig. Man känner tydligt att det ligger en härlig Daiquiri i botten, men sen dansar moroten fram lite lätt och skönt vilken ger en härlig fräschör och en frisk sötma. Både jag och Anna gillade den och jag kan absolut tänka mig att servera den som fördrink på någon sommarfest i det gröna.
Sen blir man ju så brun och snygg om man dricker många, både av karoten och leverinsufficiens.
Carrot Daiquiri
Receptmakare: Johan Karlfeldt
Så slipper du sola i sommar.
- 4 cl vit rom
- 4 cl morotslikör
- 1,5 cl limejuice
Blanda alla ingredienser och skaka rubbet med mycket is. Sila upp i kylt cocktailglas. Garnera med en käck liten morotsstav. Det gillar barnen.
Skål!