Familjen Collins är en härlig, frisk familj. The grand old man får väl sägas vara Tom Collins som de allra flesta känner till. Faktum är att Tom Collins snabbt blev väldigt känd i hela Amerika. I mitten av 1870-talet kunde man nämligen runt om i USA höra mängder av dialoger liknande denna:
– Har du snackat med Tom Collins?
– Nej… Jag vet inte vem Tom Collins är…
– Va, vet du inte? Han pratar väldigt mycket skit om dig.
– Vad fan säger du!
– Inte nog med det, han går runt och säger att din fru har ett lite väl promiskuöst beteende…
– Vad i helvete säger du!? Vem fan är den där Tom Collins?
– Jag snackade precis med honom. Han sitter och tar en drink på baren runt hörnet.
– Nu jävlar…
Och så valsade den blåste iväg för att ge den där Tom Collins en rejäl lusing. Allt medan skojaren stod kvar och log i mjugg. Detta practical joke blev sedan känt som The Great Tom Collins hoax of 1874.
Receptet på drinken Tom Collins dök första gången upp 1876 i Jerry Thomas The Bartender’s Guide. New Yorkern Thomas kände alldeles säkert till Tom Collins-skämtet varför det är högst sannolikt att namnet på drinken är taget från skämtet. Har man väl blivit blåst på det sättet som “offren” blev, så sitter det säkert fint med något syrligt, svalkande som gin, citron, socker och sodavatten.
I alla fall… I kölvattnet efter Tom har det dykt upp ett antal söner och kusiner. Precis som squirrels kan göras med alla typer av bassprit för att sedan mixas med någon form av nötlikör (Maryland Squirrel – bourbon, British Squirrel – gin etc.) så kan ginen bytas ut mot annan sprit.
Ron Collins – rom
Juan Collins – tequila
Vodka Collins – take a wild guess
John Collins – bourbon
Sen står det mixologer fritt att befrukta drycker för att förlösa fler medlemmar i familjen Collins. Mitt nästa projekt blir att skippa Y-kromosomen och hälsa det första flickebarnet Collins välkommen till världen.
Enligt Gary Regans nomenklatur så är John Collins en sparkling sour, det vill säga bassprit + citron + sötningsmedel + kolsyrad dryck. I ärlighetens namn står vi med fötterna i fel årstid. Familjen Collins umgås man helst med under heta sommareftermiddagar efter en dag på stranden eller efter några timmars slött trädgårdsarbete. John Collins är frisk och läskande – ett behagligt umgänge för att skölja av sig de dammiga, saltkristalliserade resterna från en lång solig dag. Tar man bort alkoholen så får man en utmärkt förfriskning till barnen också. En härlig drink helt enkelt.
Lyckas ni få fram några spännande syskon så får ni gärna rapportera till Tockasvansen. Det kommer jag att göra.
John Collins
- 6 cl bourbon
- 2,5 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
Skaka rubbet med massor av is. Sila upp i lämpligt glas fyllt med is, t.ex. highball- eller old fashioned-glas. Toppa med sodavatten. Garnera med en apelsinskiva om andan faller på.
Skål!