Kom för en tid sen över en flaska Southern Comfort. Mitt förhållande till denna dryck är präglat av ett par intensiva år runt 1990. Den var både lättdrucken (söt) och mogen (bourbon) samt sades ha varit Janis Joplins livselixir. Rockdricka helt enkelt. Kan räkna upp ett antal festliga aftnar som fullständigt spårat ur med Southern Comfort i centrum. Därför var drycken länge för mig både bortvald och bortglömd. Nu har den där buteljen stått och stirrat uttråkat på mig i flera månader. Jag var tvungen att falla till föga och hitta på något med den bortglömde amerikanske kamraten.
Efter en snabb googling kunde jag konstatera att Southern Comfort inte är bartenderns bäste vän. Det finns väldigt få dokumenterade cocktails med denna whiskylikör, och av de få jag hittade verkade de flesta bäst passa in på en svettdoftande förfest i en gran- och mögeldoftande gillestuga i en svensk småstad 1983. Inget kul. Drog mig dock till minnes att min hemgjorda Frülilikör inte var slut, utan stod i kylskåpet i väntan på uppvaktning. Se recept här. Lekkamrater!
Sött var det här, så det hela fick balanseras med en rejöl portion syra i form av apelsin och lime. Jag kan säga att förvåningen var stor både hos mig och min törstiga hustru. Det här var sagolikt gott! Fina, eleganta toner av bourbon i kombination med sötma och ektoner från Frülilikören och syran ifrån frukten gjorde att det skapades musik i munnen. Det här är en lätt cocktail som inte gör sig på cigarrkalas, men som å andra sidan inte skämmer ut sig en eftermiddag i en berså till toner av Evert och Fred.
Kommer att gå mycket i sommar.
Southern Spring Side
Receptmakare: Johan Karlfeldt
Vårkänslor på en trailer park i utkanten av Baton Rouge, Louisiana.
- 4 cl Southern Comfort
- 2,5 cl Frülilikör
- 3 cl apelsinjuice
- 2 cl limejuice
- Råsocker
- Skär en bit lime och gnid in kanten på cocktailglaset.
- Doppa glasets kant i råsocker.
- Blanda alla ingredienser i en shaker tillsammans med is.
- Skaka till förbannelse.
- Sila upp.
- Servera.
Skål!