Ja, vad ska man ha i baren? Hänger ju till stor del på tycke och smak, men om man ser det ur ett någorlunda klassiskt perspektiv i kombination med vad jag gillar så kan man svänga till en skön konsultinspirerad fyrstegsmodell.
Steg 1
Detta steg är alltså någon form av bas. Har man de här tio ingredienserna så kommer man ganska långt och kan tillfredsställa de flesta gommar. Rye whiskey kan ju eventuellt bytas ut mot bourbon om man inte orkar gå via Systembolagets beställningssortiment eller släpa flaskor över sund eller luftrum. En äkta Manhattan ska ju egentligen ha rye whiskey, men det går faktiskt väldigt bra med bourbon.
- Rye whiskey
- Gin
- Rom
- Citrus/apelsinlikör, t.ex. Cointreau
- Söt röd vermouth
- Campari
- Torr vermouth
- Angostura Bitter’s
- Sockerlag
- Grenadine
Utifrån dessa buteljer kan man t.ex. göra dessa finfina cocktails:
- Manhattan
- Old Fashioned
- Whiskey Sour
- Negroni
- Gin Fizz
- Bronx Cocktail
- Tom Collins
- Breakfast Martini
- Dry Martini
- Pink Gin
- Daiquiri
- Mojito
- Bacardi Cocktail
- Planter’s Punch
- Americano
Steg 2
Ok, då adderar vi några flaskor för att vidga våra vyer en smula. Har man redan en rye whiskey så är det absolut läge att addera en bourbon nu. Det är ju så gott i alla dess former…
- Absint/pastis
- Brandy/cognac
- Bourbon
- Apricot brandy
- Mörk rom
- DOM Benedictine
Nu har vips fått en uppsjö nya möjligheter till fantastiska cocktails. Här är några godingar vi nu kan göra till oss och våra kära:
- Monkey Gland
- Sazerac (fusk, dvs utan Peychaud’s Bitters)
- Lynchburg Lemonade
- John Collins
- Sidecar
- Claridge Cocktail
- English Rose Cocktail
- Mayfair Cocktail
- Preakness Cocktail
Steg 3
Ok, nu kommer vodkan. Ja, de flesta har väl vodka hemma, av någon oförklarlig anledning. Visst, Bloody Mary är gott och en Cosmopolitan kan slinka ner om man har för avsikt att svänga de lurviga, men det finns viktigare cocktails att hålla fokus på. I steg 3 adderar jag ganska många buteljer:
- Vodka
- Tequila (se till att köpa en bra som går att dricka rätt upp och ner)
- Calvados
- Cherry Heering/Cherry Brandy
- Lillet Blanc (finns att köpa på Juuls Vinhandel i København)
- Crème de Cassis
- Kahlua
- Orgeat (finns att beställa på Barkonsult om ni inte hittar det i affären, eller så gör ni er egen)
Nu kan vi smörja kråset med bland annat följande godsaker:
- Long Island Iced Tea
- Singapore Sling
- Pan American Clipper
- Remember the Maine
- Self Starter Cocktail
- Bourbon Dynasty
- CEO Cocktail
- Cosmopolitan
- Black Russian
- White Russian
- Brave Bull
- Margarita
- Mai Tai
- The Corpse Reviver #2
- Odd McIntyre Cocktail
- Empire Cocktail
- Maiden’s Prayer Cocktail
- Mouresque Cocktail
Steg 4
Ja, det finns så klart inget egentligt sista steg i cocktailraketen, men adderar man dessa kära vänner så är man hyggligt komplett. Sen kan man ju alltid addera nya spännande grejor man hittar eller personliga favoriter.
- Dubonnet
- Crème de Cacao (vit)
- Amaretto
- Grön Chartreuse
Och med detta lilla tillägg så öppnas nya möjligheter, t.ex:
- Brandy Alexander
- Delmarva Cocktail
- Savoy Hotel Cocktail
- Apparent Cocktail
- Dubonnet Fizz
- Champs Elysees
Notera att urvalet och segmenteringen är en produkt av ett tillfälle, en sinnesstämning, två cocktails och en mogen riesling av en man som älskar att ändra åsikt.
Skål!