Äggröra med vit sparris

Godaste vårprimören i fett sällskap.


Portioner: 6
Du behöver: 

12 vita sparrisar
200 g smör
16 ägg
1 tsk salt
gräslök

Gör så här: 

Skala sparrisen. Sätt en vid gryta på medelvärme och lägg i en rejäl klick smör. Knäck äggen i en skål, blanda lätt med en gaffel och häll i grytan. Fortsätt röra tills äggröran blivit krämig. Klicka i resten av smöret och rör tills smöret har förenat sig med äggen. Koka upp lätt­saltat vatten och lägg i sparrisen. Koka i  minuter (provkoka gärna en först). Servera direkt.

Bild för Redaktionen
2014-05-11
Av
Fotograf
David Back

Mer från Redaktionen


Bild för Redaktionen
2017-03-16
Bild för Redaktionen
2016-03-15
Bild för Redaktionen
Bild för Redaktionen
2015-11-17
Bild för Redaktionen
2015-11-16